Cafe Colombia: Kolumbia na Nowym Świecie

22.11.2009

Design miejsca nawiązuje zarówno do klimatu kawiarenek Ameryki Południowej, jak i charakteru Pałacu Kossowskich, w którym Cafe Colombia się znajduje. Kawiarnia serwuje jedyną w Polsce kawę bezpośrednio sprowadzaną z Kolumbii.


Cafe Colombia, Nowy Świat 19, Warszawa, fot. Katarzyna Sagatowska

To przedłużenie idei z ulicy Mokotowskiej, gdzie dominowały trzy wartości smak, idea, design. W samym centrum Warszawy, przy rondzie de Gaulle’a, w kamienicy przy Nowym Świecie 19 mieści się druga kawiarnia Cafe Colombia. Design miejsca nawiązuje zarówno do klimatu kawiarenek Ameryki Południowej, jak i charakteru Pałacu Kossowskich, w którym Cafe Colombia się znajduje.


Cafe Colombia, fot. Katarzyna Sagatowska

Wystrój Cafe Colombia jest dziełem projektantów z pracowni architektonicznej Six Fingers: Roberta Gintera i Damiana Kasprzyckiego.
Kawiarnia serwuje jedyną w Polsce kawę bezpośrednio sprowadzaną z Kolumbii. Produkt bez zanieczyszczeń i związków chemicznych oddaje hołd pracy fizycznej mieszkańca Ameryki Łacińskiej. Kawa nie ma żadnej konkurencji wśród kaw z śródmiejskich sieciówek, gdzie dominują mieszanki Arabiki i Robusty.

Kawiarnia walcząc z cywilizacją instant, promuje styl slow food i slow life. Namawia do życia bez polepszaczy smaku i zapachu, ale z czarną ceramiką. Ceni wartość naturalnych produktów – świeżych jajek i masła, prawdziwej śmietany, świeżych owoców sezonowych. Oprócz kolumbijskiej kawy, napojów kawowych, aromatycznych herbat, mleczno-owocowych koktajli i pysznych kanapek, Cafe Colombia proponuje wspaniałe wypieki z zaprzyjaźnionej cukierni Lukullus.
W jesienno-zimowe wieczory można również rozsmakować się w kolumbijskich smakach: pierożkach empanadas i świetnie dobranym czerwonym winem.



Cafe Colombia, fot. Katarzyna Sagatowska

Godnym reprezentantem oferty jest tort bezowy, czyli wyważona ilość dwóch przeciwstawnych smaków- słodyczy i lekkiej nutki goryczy w bakaliach. Już sama myśl o popełnionym deserze, staje się przyjemnością, ponieważ tort ma idealny futurystyczny design, idealny smak i wspaniałą ideę. Ma w sobie cała filozofię Cafe Colombia.


Cafe Colombia, beza i cappuccino, fot. Justyna Dudek, Horton Stephens


Magdalena Romanowicz